Resep Masak Ikan Bawal Lada Hitam

RESEP MASAK IKAN BAWAL LADA HITAM

  BAHAN:

1. 1 ekor ikan bawal (350-400 gram),
   • bersihkan,
   • beri air asam jawa atau jeruk nipis,
   • garam,
   • merica,
   • sedikit kaldu jamur
   • sedikit kunyit bubuk,
   • lalu diamkan minimal 30 menit dikulkas.
2. 1 batang daun bawang, iris,
3. Cabe merah dan hijau besar iris,


4. 4 butir bawang merah, iris.


5. 3 siung bawang putih cincang.


6. 1 sendok teh lada hitam tumbuk kasar.


7. 1 sendok makan saus tiram.


8. 1 sendok makan saus sambal.


9. 2 sendok makan kecap manis.


10. Sedikit minyak untuk menumis.


11. 1-2 sendok teh margarin.


12. Garam, kaldu jamur dan merica bubuk.


13. 200 ml air/secukupnya.

CARA MEMBUAT:

1. Goreng ikan bawal dengan minyak banyak sampai kecoklatan/matang, lalu sisihkan.


2. Buat saus, panaskan sedikit minyak, lalu tumis irisan bawang merah sampai layu dan masukkan bawang putih tumis sampai wangi,
3. tambahkan lada hitam.


4. Semua saus dan kecap dimasak sebentar, beri air, masukkan semua cabe dan daun bawang, bumbui garam, kaldu jamur dan merica bubuk, masak sampai saus agak mengental, cek rasa,


5. terakhir masukkan margarin aduk sampai tercampur.

Dan angkat saus siramkan keatas ikan bawal goreng, dan ikan sudah siap untuk disajikan.

Tweet