Resep Membuat Pepes Ikan Nila

Bahan dan cara memasak


Bahan-bahan:

1. 6 ekor nila, (jangan terlalu besar),


2. 750 ml air,


3. 1 sendok teh perasan air jeruk nipis,


4. 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan,


5. 2 batang serai, bagi menjadi 6 bagian,


6. daun kemangi secukupnya,


7. 2 lembar daun salam, di iris-iris,


8. 2 lembar daun salam, bagi menjadi 6 bagian,


9. daun pisang untuk membungkus,


10. dan lidi atau tusuk gigi,

Bumbu halus:

1. 12 butir bawang merah,


2. 6 siung bawang putih,


3. 3 buah cabai rawit,


4. 6 buah cabai merah,


5. 6 buah kemiri, sangria,


6. kunyit, dibakar,


7. garam secukupnya,


8. gula pasir secukupnya,


9. ketumbar secukupnya,

Cara Memasak:

1. Balur ikan nila dengan air perasan jeruk nipis.


2. Diamkan selama 15 sampai 20 menit.


3. Rebus ikan nila dengan bumbu halus, serai yang dimemarkan, daun kemangi, dan daun salam yang diiris.


4. Angkat, jika Anda ingin menyimpannya maka simpanlah di dalam freezer, atau jika Anda akan menyajikan, lelehkan ikan.


5. Bungkus dengan daun pisang, taruh sepotong serai, daun salam, kemangi, dan bumbu-bumbu lainya.


6. Bungkus dengan lidi atau tusuk gigi dan bkar hingga kecoklatan,


7. Lalu angkat dan hidangkan selagi masih hangat.

Tweet