Resep Membuat Pepes Nasi Bakar

Bahan dan cara memasak



Bahan – bahan:

1. 3 gelas nasi,


2. 2 buah hati ayam, iris,


3. 2 ampla ayam, iris,


4. 50 gram udang yang sudah dikupas,


5. 100 gram jamur merang/jamur kerang/shiitake segar, iris,


6. 5 buah cabai rawit, iris, kalau suka,


7. Garam,


8. ½ sendok teh gula pasir,


9. 3 sendok makan minyak goreng,


10. 6 lembar daun salam,


11. 2 tangkai serai, masing-masing dipotong 3,


12. Daun pisang,


13. Lidi untuk menyemat,

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah,


2. 3 siung bawang putih,


3. 2 cm kunyit, bakar, kupas kulitnya,


4. Seruas kelingking kencur, kupas,


5. 4 butir kemiri,


6. 2 buah cabai merah, buang bijinya,


7. ½ cm lengkuas,


8. 1 sendok teh terasi (kalau suka),

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.


2. Masukkan hati, ampela, dan udang. Aduk-aduk sampai harum.


3. Masukkan jamur dan cabai rawit. Aduk sampai jamur masak.


4. Masukkan nasi, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Cicipi rasanya.


5. Bungkus dengan daun menjadi 6 bungkus yang disemat. Setiap bungkus diberi selembar salam dan sepotong serai.


6. Panggang sampai daunnya harum.


7. Saat akan disajikan, panggang kembali sampai panas.

Tweet