Bahan dan cara memasak
Bahan-bahan:
- 500gr daging sapi cuci potong kotak
- 500ml santan kental dri 1butir kelapa
- 300ml santan cair
- 100gr kelapa parut sangrai smpe coklat
- 2 sendok makan air asam.
Bumbu Halus:
- -15 siung bawang merah
- -10 siung bawang putih
- -15 cabe merah keriting
- -7 butir kemiri sangrai
- -1 sendok teh ketumbar
- -1sendok teh merica kasar
- -1/2 sendok teh jinten
- -1ruas jari kunyit bakar.
Bumbu Cemplung/Geprek:
- -2 ruas jari jahe
- -3 buah kapulaga
- -3 buah pekak /bunga lawang
- -3 buah cengkeh
- -1/4 buah pala
- -1 btg kayumanis
- -5 lembar daun jeruk
- -3 lembar daun salam
- -1 lembar daun kunyit
- -garam, bubuk kaldu, gula merah secukupnya.
Cara memasak:
- -tumis bumbu halus sampai wangi dan berminyak tambahkan bumbu cemplung /geprek tumis sampai wangi
- -masukkan daging aduk aduk sampai berubah daging berubah warna
- -lalu masukkan santan encer , kecilkan api, tunggu sampai santan menyusut , sesekali di aduk
- -jika sudah menyusut masukkan santan kental, dan kelapa parut sangrai
- -beri garam, bubuk kaldu dan gula merah juga air asam
- -aduk sampai santan menyusut dan berminyak.
By @faraleyama
0 Response to "RESEP MEMBUAT RENDANG"
Posting Komentar